RSS
 

Notki z tagiem ‘torty’

Galette des Rois, tradycyjne ciasto Francuskie na Trzech Króli- z serii Podróże Marysi :)

08 sty

Tradycyjne ‚Galette des Rois’ To ciasto francuskie z nadzieniem migdałowym (najlepsze na świecie) pokryte karmelizowanym cukrem. Z tym ciastem wiąże się wiele zabawnych tradycji: najmłodszy z rodziny wybiera, każdy kawałek dla każdej osoby,  ta osoba która znajdzie w swoim kawałku niespodziankę- w postaci małej figurki- jest królem i wybiera swoją królowa lub na odwrót i para zakłada korony. Wszyscy w rodzinie się świetnie przy tym bawią.

 

Traditional ’Galette des Rois’ is a French pastry with almond filling (The best in the world) covered caramelized sugar. This cake links few funny traditions: The youngest in family chooses which part of a cake belongs to other members of their family, and this person who finds a surprise- small figurine- is a king or a queen and chooses his/her queen/king, a couple wear crowns. Everyone is having great fun that moment.

 

Ciasto MEGA czekoladowe Marysi!

31 lip

Jako, że doszły mnie słuchy o tym, że mało słodkości na moim blogu, tak więc dodaję coś wspaniałego, ciasto czekoladowe! Czekolada to moja kolejna miłość, bez której żyć nie mogę !! Po za tym czekolada gorzka jedzona regularnie (oczywiście 1-3 kostek dziennie, nie zaraz 1-3 tabliczek :P) jest bardzo zdrowa.

Ciasto może do najzdrowszych nie należy, ale jest przepyszne!

Składniki na ciasto:

  • 130 gram masła
  • 280 gram czekolady: 2 gorzkie z minimum 60 % cacao i 1 mleczna
  • 6 jaj
  • 250 gram cukru
  • 80 gram mąki
  • łyżka cacao
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • łyżeczka sody oczyszczonej

Składniki na ganach:

  • 100 gram gorzkiej czekolady
  • pół szklanki śmietany kremówki
  • łyżeczka masła

 

Wykonanie ciasta:

W kąpieli wodnej rozpuścić masło z czekoladą i cacao. Oddzielić żółtka od białek, żółtka utrzeć z cukrem i powoli dodawać do wystudzonej czekolady, następnie mieszając powoli łyżką, dodajemy mąkę, proszek, sodę i na końcu ubite na pianę białka.

Wlewamy do tortownicy i wkładamy do piekarnika na 170 stopni na ok 1 godzinę i 15 minut, do tzw. suchego patyczka.

W między czasie przygotowujemy ganach:

W rondelku podgrzewamy śmietanę ale tak aby się nie zaczęła gotować, zestawiamy z ognia i wsypujemy drobno posiekaną czekoladę i łyżeczkę masła, bardzo szybko mieszając aż powstanie gęsty krem.

Kiedy ciasto wystygnie, oblewamy ganach i gotowe!!!

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Desery