RSS
 

Notki z tagiem ‘ciasta’

Galette des Rois, tradycyjne ciasto Francuskie na Trzech Króli- z serii Podróże Marysi :)

08 sty

Tradycyjne ‚Galette des Rois’ To ciasto francuskie z nadzieniem migdałowym (najlepsze na świecie) pokryte karmelizowanym cukrem. Z tym ciastem wiąże się wiele zabawnych tradycji: najmłodszy z rodziny wybiera, każdy kawałek dla każdej osoby,  ta osoba która znajdzie w swoim kawałku niespodziankę- w postaci małej figurki- jest królem i wybiera swoją królowa lub na odwrót i para zakłada korony. Wszyscy w rodzinie się świetnie przy tym bawią.

 

Traditional ’Galette des Rois’ is a French pastry with almond filling (The best in the world) covered caramelized sugar. This cake links few funny traditions: The youngest in family chooses which part of a cake belongs to other members of their family, and this person who finds a surprise- small figurine- is a king or a queen and chooses his/her queen/king, a couple wear crowns. Everyone is having great fun that moment.

 

Pleśniak z jabłkami!

08 wrz

no i pleśniak Marty z blogu:
http://www.marta-gotuje.pl/plesniak/
, ale odrobinę zmieniony.

Mianowicie, zamiast aromatu waniliowego (którego nie lubię, w sumie żadnych aromatów nie lubię, bo to dodaje sztuczności) dodałam cukier waniliowy, zamiast dżemu dodałam jabłka i zmieniłam kolejność warstw: pierwsza jasna, druga jabłka, trzecia pianka, czwarta biała i piąta ciemna. Wyszło wyśmienicie, cała blaszka poszła w jeden dzień :)

 

Pozdrawiam i buziaki :)

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Desery, Kuchnia Polska

 

Muffinowe szaleństwo part 2- Muffiny mega kokosowe z czekoladą :D

10 sie

O te muffiny bałam się najbardziej że nie wyjdą, bo jest tutaj wiele ciężkich składników, jednak nie było czego się obawiać, wyszły pulchne i bez zakalcowe :D

 

Składniki:

  • 1 i 1/3 mąki pełnoziarnistej pszennej
  • 3/4 szklanki cukru: 2 łyżki brązowego i reszta cukru do wypieków
  • 1 i 1/3 łyżki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • ok 100 gram sklarowanego masła śmietankowego
  • 1/2 szklanki mleka- w tym połowa mleka kokosowego i reszta mleka 0,5 %
  • 2 jaja
  • 3/4 szklanki wiórków kokosowych
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady, pocięta na kawałki

 

Wykonanie :

W jednej misce połączyć mąkę z sodą, proszkiem do pieczenia i wiórkami kokosowymi. W drugiej misce zmiksować cukier z żółtkami, dodawać mleko, delikatnie mieszając trzepaczką i dodajemy suche składniki. Na koniec dodajemy olej, mieszamy i dodajemy ubite wcześniej białko. Na koniec dodajemy posiekaną czekoladę i wkładamy do papilotek ok jedną łyżkę masy.

Wszystko zapiekamy przez ok. 30 minut<- do tak zwanego suchego patyczka w 180 st :)

 

Życzę smacznego !!!

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Desery, Muffiny

 

Muffinowe szaleństwo- Muffiny z borówką amerykańską Marysi

10 sie

Witojcie !

Moi drodzy całe 3 dni czekałam na to, by stworzyć 2 fantastyczne przepisy na muffiny! Jestem pod wrażeniem, że obydwa rodzaje muffin wyszły bez zakalca, bo była to totalna improwizacja i eksperyment :D

Dziś wrzucę dwa przepisy, a to dlatego, że nie będzie mnie przez parę dni……

Składniki:

  • 250 gram mąki pszennej
  • 1/2 cukru : 2 łyżki brązowego, pozostała część to cukier do wypieków, jest on bardzo drobny i uważam, że lepszy niż zwykły
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 200 ml mleka: w tym 100 ml mleka kokosowego i 100 ml mleka o,5%
  • 80 gram roztopionego i schłodzonego masła, najlepiej masło klarowane
  • 2 jaja
  • jagody 250 gram

 

Wykonanie :

Mąkę przesiać, dodać proszek do pieczenia, cukier wanilinowy i sodę. W osobnej misce ubić żółtka z cukrem i mieszając trzepaczką dodawać mleko. W osobnym pojemniku ubić białka. Do masy z cukru, żółtek i mleka dodawać suche składniki delikatnie mieszając trzepaczką. Na koniec dodać roztopione masło i po dokładnym połączeniu dodać pianę z białek i borówki.

Wkładamy ok 1 i 1/2 łyżki ciasta do 12 papilotek i pieczemy w piekarniku przez ok 30 minut (do tzw suchego patyczka) w temp 180 st.

 

Życzę smacznego !!

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Muffiny

 

Ciasto MEGA czekoladowe Marysi!

31 lip

Jako, że doszły mnie słuchy o tym, że mało słodkości na moim blogu, tak więc dodaję coś wspaniałego, ciasto czekoladowe! Czekolada to moja kolejna miłość, bez której żyć nie mogę !! Po za tym czekolada gorzka jedzona regularnie (oczywiście 1-3 kostek dziennie, nie zaraz 1-3 tabliczek :P) jest bardzo zdrowa.

Ciasto może do najzdrowszych nie należy, ale jest przepyszne!

Składniki na ciasto:

  • 130 gram masła
  • 280 gram czekolady: 2 gorzkie z minimum 60 % cacao i 1 mleczna
  • 6 jaj
  • 250 gram cukru
  • 80 gram mąki
  • łyżka cacao
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • łyżeczka sody oczyszczonej

Składniki na ganach:

  • 100 gram gorzkiej czekolady
  • pół szklanki śmietany kremówki
  • łyżeczka masła

 

Wykonanie ciasta:

W kąpieli wodnej rozpuścić masło z czekoladą i cacao. Oddzielić żółtka od białek, żółtka utrzeć z cukrem i powoli dodawać do wystudzonej czekolady, następnie mieszając powoli łyżką, dodajemy mąkę, proszek, sodę i na końcu ubite na pianę białka.

Wlewamy do tortownicy i wkładamy do piekarnika na 170 stopni na ok 1 godzinę i 15 minut, do tzw. suchego patyczka.

W między czasie przygotowujemy ganach:

W rondelku podgrzewamy śmietanę ale tak aby się nie zaczęła gotować, zestawiamy z ognia i wsypujemy drobno posiekaną czekoladę i łyżeczkę masła, bardzo szybko mieszając aż powstanie gęsty krem.

Kiedy ciasto wystygnie, oblewamy ganach i gotowe!!!

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Desery

 

Muffinki czekoladowe z konfiturą :)

24 lip

Znalazłam przepis na blogu marta-gotuje.pl i postanowiłam go wypróbować, ale z niewielkimi zmianami :)

Slładniki na ciasto:

  • 3/4 szklanki oleju
  • 1/2 szklanki cukru
  • wanilia lub cukier waniliowy, nie mylić z wanilinowym!
  • 1 jajo
  • 4 łyżki cacao
  • 1 szklanka mąki
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • mały jogurt naturalny
  • 1 łyżeczka sody
  • 1,5 łyżeczki octu

Składniki na konfiturę:

  • garść czarnej porzeczki
  • garść czerwonej porzeczki
  • 4 łyżki brązowego cukru
  • 2 łyżki konfiturki, dżemfixu albo cokolwiek do robienia dżemu

Wykonanie:

Na początek do małego rondelka wsypujemy 4 łyżki brązowego cukru, kiedy zaczyna się rozpuszczać dodajemy owoce i zagotowujemy. Dodajemy konfiturkę i mieszamy 2 minuty. Odstawiamy do wystygnięcia.

Do miski wsypujemy cukier i jajo i mixujemy po czym dolewamy olej i wanilię. W osobnej misce połączyć mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao i stopniowo dodawać do masy, ciągle mixując, dodajemy jogurt. Na koniec w szklance łączymy ocet z sodą oczyszczoną i czekamy aż soda się rozpuści i dodajemy do masy.

Do foremek wlewamy łyżkę masy kakaowej po czym łyżeczkę konfitury i przykrywamy to drugą warstwą ciasta.

Wstawiamy do pieca na ok 30 minut na 180 stopni, proponuję po 20 minutach sprawdzić czy są gotowe, moje były :)

Połowę muffinek posmarowałam nutellą, a drugą połowę posypałam cukrem pudrem.

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Desery