RSS
 

Krewetki w pancerzykach wg Marysi ;) Marias prawns ;)

01 lis

Klasyczny przepis na krewetki, zawsze niezawodny, szybki i pyszny ;)

Classic recipe for prawns, always tried and tested, fast and delicious:

 

Składniki:                                                                               U will need:

  • Krewetki (400 g)                                                                 Prawns (400 g)
  • 2 ząbki czosnku                                                                    2 garlic cloves
  • Duży pęczek pietruszki                                                      Big bunch of parsley
  • Oliwa z pestek winogron                                                   Grapeseed oil
  • Chilli                                                                                          Chilli
  • Szczypta soli                                                                           Pinch of salt
  • 2 łyżki masła                                                                           2 butter spoons

 

Wykonanie:

 

Krewetki zamarynować z czosnkiem, chilli, olejem i pietruszką. Na rozgrzanej patelni rozpuścić masło i podsmażyć krewetki, dodać odrobinę soli i gotowe :)

 

Prawns put into marinate of chilli, garlic, oil and parsley. Hit the butter in a frying pan, put there prawns in marinate with a pinch of salt and keep it for few minutes and you can eat ;)

 

Bon appetit !

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Seafood

 

Łosoś na makaronie w pikantnym i aromatycznym sosie :)

27 paź

Ryby jak każdy wie są zdrowe i powinniśmy je spożywać częściej niż jakiekolwiek inne mięso. Jako że w promocji w Biedronce był łosoś, to ja przecież nie mogłam takiej okazji przeoczyć, tak więc kupiłam sporej wielkości kawałek i spójrzcie co z tego wyszło :

 

Składniki na porcję dla 1 osoby:

  • makaron ja użyłam tzw. ziti ok 3 garści
  • 1/3 papryki czerwonej
  • kilka oliwek i kaparów
  • peperoncino
  • szczypta soli i cukru brązowego
  • pomidory w puszce
  • ruccola
  • grana padano
  • kawałek świeżego łososia
  • odrobina soli, pieprzu i mąki
  • masło ziołowe
  • oliwa z oliwek
  • cytryna

 

Wykonanie:

Do garnka dodajemy wszystko co potrzebujemy do sosu. Łososia marynujemy w cytrynie, soli i pieprzu po czym obtaczamy w mące i smażymy na maśle z odrobiną oliwy. Kiedy makaron ugotujemy al’dente dodajemy je do sosu po czym mieszamy z ruccolą wykładamy na talerz na to kładziemy łososia posypujemy grana padano i gotowe  :D

 

Przepraszam za odwrócony obrazek ale nie wiem gdzie tutaj się obraca :D

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Kuchnia Włoska

 

Śniadanko wg Marysi :D

26 paź

Kto nie ma pomysłu na szybkie, pożywne śniadanie ?

Ja mam i zapraszam :)

Potrzebne nam będą:

  • 1 jajo
  • 2 kromki pełnoziarnistego i nie pszennego pieczywa
  • łyżka Grana Padano
  • szczypta soli, pieprzu i papryki
  • cebulka fioletowa lekko skarmelizowana
  • masło ziołowe
  • ruccola, kiełki i ogórek do przybrania

 

Wykonanie :

Kromki chleba maczamy w misce z jajkiem, serem  i przyprawami, na rozgrzanej patelni z łyżką masła ziołowego smażymy chleb.

No i Gotowe, możemy wcinać :)

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Kuchnia Polska, śniadania

 

Sałatka z parmezanowym kurczakiem z dresingiem grana padano Marysi ;)

25 paź

Bardzo często zdarza się, że nie mamy czasu na szybki obiad czy kolację i mamy np tylko pół godziny aby zrobić posiłek i go zjeść, często wiele ludzi wybiera fast foody co nie jest zdrowe i co gorsza jest bardzo tuczące. Mój przepis jest szybki, łatwy i pyszny więc czego chcieć więcej?!

Tak więc prosta i szybka sałatka, bo kto nie lubi sałatek ? Przygotowanie zajęło mi bagatela 15 minut :)

Składniki:

  • 100 gram kurczaka
  • jedno małe jajo
  • 2 łyżki startego parmezanu
  • 3 łyżki bułki tartej
  • Oliwa z oliwek
  • sól
  • pieprz
  • papryka słodka
  • dowolne zioła-ja użyłam bazylia, oregano,rozmaryn
  • ruccola
  • ogórek
  • pomidor
  • papryka
  • kapary
  • zielone oliwki, u mnie duże Hiszpańskie
  • fioletowa cebula
  • grana padano ok 1 łyżka

 

Wykonanie:

Mięso odtoczyć w soli, pieprzu, papryce słodkiej i moczyć w jajku, po czym w miseczce z wymieszanym startym parmezanem i bułką tartą, obtoczyć kurczaka. Do rozgrzanej oliwy z oliwek wrzucamy naszego kurczaka i smażymy. W tym samym czasie kładziemy na talerz ruccole i inne warzywa w dowolnej ilości. Na to kładziemy naszego soczystego kurczaka i polewamy dresingiem (grana padano plus 2 łyżki oliwy z oliwek odrobinę pieprzu i soli, możemy dodać cytrynę lub ocet jabłkowy).

 

Życzę smacznego!

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Sałatki

 

Chili Con Carne i domowa tortilla według Marysi :D

21 paź

Pomimo opinii przeze mnie usłyszanych, Chili Con Carne jest łatwą potrawą. Według moich krytyków czyt. rodzice i brat, było to bardzo udane danie. Bardzo się ucieszyłam, bo myślałam, że ciężko będzie uzyskać smak tej potrawy, było warto i na pewno nie będzie to ostatni raz kiedy ją przyrządzam, dodam tylko następnym razem kukurydzę, której dziś nie miałam.

 

Składniki:

  • 400 gram mielonej wołowiny
  • 3 fioletowe cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 mini chilli polskiej
  • passata pomidorowa
  • pomidory z puszki
  • fasola czerwona z puszki
  • 1,5 łyżeczki kuminu (kmin rzymski)
  • sól
  • szczypta nasion kolendry
  • olej z pestek winogron
  • łyżka masła
  • ryż biały paraboiled

Składniki na tortille:

  • 20 dag mąki
  • woda
  • łyżka smalcu
  • szczypta soli

 

Wykonanie:

Na rozgrzaną patelnię dodaje łyżkę oleju z pestek winogron i łyżkę masła, dodaję poszatkowana cebulę i pokrojony w kostkę czosnek, można dodać szczyptę cukru to cebula będzie krucha. Dodajemy mielone i podsmażamy parę minut. Dodajemy kumin, kolendrę, sól i chili i podsmażamy kolejne parę minut. Dodajemy passatę i pomidory i gotujemy na wolnym ogniu przez minimum godzinę. W tym czasie przygotowujemy tortille i gotujemy ryż. Produkty do tortilli mieszamy w misce do momentu az ciasto będzie lekko lepiło się do rąk. Bierzemy małą kuleczkę i rozwałkowujemy, smażymy przez ok 1 minutę z każdej strony, bez tłuszczu, aż zobaczymy brązowe plamki. Z tej porcji wychodzi ok 6 tortilli. Na 15 minut przed końcem gotowania dodajemy fasolę.

Ja gotowałam Chili Con Carne przez ok 1h 45′, do tego można dodać ser żółty ale i bez tego było wyśmienite :)

 

Smacznego :)

Zachęcam do polubienia mojej strony na fb: ‚Kuchnia-pasja Marysi/
https://www.facebook.com/Rameia.Wu

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Kuchnia Meksykańska

 

Chińskie pierożki Won Ton wg Marysi :D

19 paź

Dziś coś nowego, Chińskiego i całkiem dobrego…

Moja wersja pierożków Won Ton wyszła nieziemsko !!! Podałam ją na sałacie pekińskiej z papryką, cebulką fioletową i pomidorami z odrobiną soli, pieprzu i oliwy z pestek winogron.

Składniki:

  • 150 gram mąki
  • gorąca woda

 

  • 200 gram polędwiczek z kurczaka
  • kawałek czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę
  • połowa fioletowej cebuli, pokrojonej w kostkę
  • jeden ząbek czosnku
  • mała papryczka chilli
  • sól
  • sos sojowy
  • 2 łyżki rosołu
  • 2 łyżki sezamu
  • 1 łyżka papryki słodkiej w proszku

 

Wykonanie:

Mąkę mieszamy z gorącą wodą aż osiągnie kleistą strukturę i odstawiamy pod miseczką na ok 30 minut.

wszystkie składniki, wraz z kurczakiem kroimy w kostkę dodajemy przyprawy i mieszamy.

Ciasto rozwałkowujemy na cienkie kawałki i formujemy koła. Kładziemy farsz do środka i kleimy. Smarujemy dół pierożków oliwą, bądź olejem i wkładamy do naczynia do gotowania na parze.

I gotowe. Ja na środek dodałam kwaśną śmietanę i odrobinę pietruszki.

 

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Kuchnia Azjatycka

 

Gateau Noisette czyli moja wersja Francuskiego ciasta orzechowego :)

18 paź

Czas zacząć wypieki z mojej nowej książki :

Miałam dużo orzechów więc poszukałam fajnego przepisu na Gateau Noisette, trochę je zmieniłam więc podam przepis oryginału i swój, choć nie różni się bardzo od oryginału :) Jest to szybkie i tanie ciasto, polecam do wypróbowania :)

Składniki oryginału:                                                                           Składniki z moimi zmianami:

  • 125 g cukru pudru                                                                              125 g cukru do wypieków (jest bardzo drobny)
  • 3 jaja (oddzielone żółtko od białka)                                             3 jaja ( oddzielone żółtko od białka)
  • 125 g orzechów laskowych                                                              130 g orzechów włoskich
  • 25 g mąki ziemniaczanej                                                                    30 g maki ziemniaczanej
  • 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia                                           1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 50 ml rumu                                                                                             1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  •                                                                                                                       50 ml rumu

 

Wykonanie :

Orzechy należy zmielić dodać do nich mąkę, proszek i sodę. W osobnej misce ubić cukier z żółtkami (ok 10 minut), następnie dodać suche składniki i rum. Następnie ubić białka i wymieszać wszystko. Do piekarnika nagrzanego do 160 stopni wkładamy ciasto i pieczemy przez ok 30 minut.

Ja na polewę użyłam połowy czekolady mlecznej, połowy czekolady milki z oreo, jedną łyżkę masła, łyżeczkę cacao i odrobinę mleka.

 

Bon appetit !

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Desery, Kuchnia Francuska

 

Przygody Marysi z restauracjami w Polsce : Tawerna Dominikańska w Gdańsku :D

17 paź

Odwiedziłam ostatnio Trójmiasto i w mieście Gdańsku natknęłam się w porze obiadowej na restaurację Tawerna Dominikańska na Targu Rybnym 9, oferują tam świeże, Bałtyckie ryby! Oceniam ten lokal na 4,5/5 więc warto !

Ceny ryb zaczynają się od 14 zł/100 gram czyli nie tak źle do 18. Dodatki od 6-12 zł i jest ich dość spora ilość (jedna porcja na 2 osoby)

Atmosfera…. Hmmm są tam różne style co mnie trochę wprowadziło w zakłopotanie, w środku fajny Kaszubski styl, ciepły i zachęcający do spędzenia tam wieczoru w gronie znajomych :) ale część z eleganckimi stołami jest całkiem dziwna niezachęcająca, aczkolwiek czułam się tam bardzo dobrze :)

Obsługa ? Bardzo miła, sympatyczna, uśmiechnięta, wydająca szybko dania, oczywiście na plus!

I teraz jedzonko, to co najlepsze w tej restauracji. Świeże ryby, w smaku idealne, świeże warzywa, nie przegotowane i ten sos borowikowy o rany !!! mówię wam !

Zamówiłam dla siebie sandacza w sosie borowikowym a mój chłopak  pieczonego łososia bałtyckiego do tego frytki i warzywa z wody. Rewelacja tylko szkoda że nie wspomnieli, że ryby nie są filetowane.

Restauracja godna polecenia !!! :)

 
 

Marysiowa Pizza, czyli boska wariacja pizzy włoskiej :)

02 paź

A dziś coś Włoskiego ale po Polsku czyli ciasto puszyste i kruche takie jakie lubię najbardziej :) Z ulubionymi dodatkami, jak najbardziej trafionymi. No to zaczynamy:

Ciasto na pizze:

  • 250 gram mąki pszennej typ 450
  • 250 gram mąki tortowej typ 450
  • 35 gram drożdży
  • 1 i 1/4 szklanki ciepłego mleka
  • płaska łyżka soli
  • łyżka cukru
  • łyżka oliwy rozmarynowej
  • łyżka oleju z pestek winogron
  • łyżeczka rozmarynu

Dodatki na pizze:

  • papryka żółta i czerwona
  • 4 cebule
  • kilka grzybów leśnych
  • garść kukurydzy
  • szpinak podsmażony na maśle z dodatkiem czosnku
  • pasta pomidorowa : pomidory z puszki lub tzw. passate doprawiamy łyżeczką cukru i soli, jednym ząbkiem czosnku i garścią świeżego oregano, gotujemy aż zgęstnieje.
  • dowolny ser np. mozzarella
  • kurczak wcześniej podsmażony z solą, chilli i papryką słodką.

 

Wykonanie:

Ciasto:

drożdże rozpuszczamy w małej miseczce z ciepłym mlekiem i cukrem. Wkładamy do większej miski z gorącą wodą i przykrywamy ręczniczkiem kuchennym na jakieś 5-10 minut aż drożdże będą się pienić.

W tym czasie mieszamy pozostałe składniki i dolewamy drożdże, mieszamy mixerem i odstawiamy na ok 2 godziny, aż ciasto wyrośnie.

Przygotowujemy pizze: pasta z pomidorów + ser+ szpinak ( lepiej przykryć go innymi warzywami, bo inaczej wyjdą chrupiące chipsy szpinakowe)+kurczak + reszta warzyw.

Jeżeli chcecie aby pizza była gruba to poczekajcie jakieś 20 minut po ułożeniu warzyw, jeżeli nie to od razu wkładamy do piekarnika.

Pizze wstawiamy na ok 30 minut do piekarnika na 180 stopni, ja wstawiłam na pieczenie od dołu aby pizza była chrupiąca i reszta na góra i dół.

 

Smacznego :D

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Kuchnia Włoska

 

Sałatka Brokułowa Marysi :D

21 wrz

Taki szybki, tani i pyszny przepis na sałatkę z brokuła. Musiałam pozbyć się brokuła bo mój braciszek kochany dostał 3 sztuki w prezencie to postanowiłam poeksperymentować i zrobić sałatkę z brokuła, której jeszcze nigdy nie jadłam. Wyszła super, jutro moi bliscy wydadzą werdykt, miejmy nadzieję, że im również będzie smakować :)

 

Składniki:

  • 1 kwiat brokuła
  • 4 jaja ugotowane na twardo
  • 1 papryka czerwona
  • 1 lub 2 garści pomidorków koktailowych
  • 1 ząbek czosnku
  • 6 łyżek majonezu
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego, typu greckiego
  • sól
  • pieprz
  • cukier

 

Wykonanie:

Brokuł gotujemy tak, aby był al’dente w wodzie z 1 łyżeczką soli i cukru. W tym samym czasie kroimy jaja na drobną kosteczkę, pomidorki na połówki, paprykę w kosteczkę. Brokuł odcedzamy i pozostawiamy do wystygnięcia. W osobnej miseczce łączymy majonez, jogurt, przetarty czosnek, sól i pieprz. Kiedy brokuł wystygnie kroimy go, wielkość zależy tylko od was. Łączymy wszystko i odstawiamy do lodówki.

Życzę smacznego :D

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Kuchnia Polska