RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘Kuchnia Francuska’

Marysia in travel: Pasta z avocado i tuńczykiem :D Avocado and tuna paste

22 sty

Będąc we Francji napotkałam fajną przekąskę pastę z avocado i tuńczykiem z puszki, ale jest świetne jako pasta do kanapek, zdrowa, szybka i dająca dużo witamin, czego chcieć więcej ?

 

When I was in France I came across Avocado and tuna paste for starter, but it is great as a paste for sandwiches, healthy, quick and giving many vitamins, do we need more ?

 

Wykonanie:

Z avocado robimy miazgę, dodajemy tuńczyka z puszki, pokrojoną w drobną kostkę szalotkę, polewamy sokiem z limonki, dodajemy peperoncino i sól.  Mieszamy i gotowe.

 

Preparation:

We make an avocado pulp, add tin tuna, shallot in little cubes, glaze over it, add peperoncino and salt. Mix it and it is ready!

 

 

Galette des Rois, tradycyjne ciasto Francuskie na Trzech Króli- z serii Podróże Marysi :)

08 sty

Tradycyjne ‚Galette des Rois’ To ciasto francuskie z nadzieniem migdałowym (najlepsze na świecie) pokryte karmelizowanym cukrem. Z tym ciastem wiąże się wiele zabawnych tradycji: najmłodszy z rodziny wybiera, każdy kawałek dla każdej osoby,  ta osoba która znajdzie w swoim kawałku niespodziankę- w postaci małej figurki- jest królem i wybiera swoją królowa lub na odwrót i para zakłada korony. Wszyscy w rodzinie się świetnie przy tym bawią.

 

Traditional ’Galette des Rois’ is a French pastry with almond filling (The best in the world) covered caramelized sugar. This cake links few funny traditions: The youngest in family chooses which part of a cake belongs to other members of their family, and this person who finds a surprise- small figurine- is a king or a queen and chooses his/her queen/king, a couple wear crowns. Everyone is having great fun that moment.

 

Gateau Noisette czyli moja wersja Francuskiego ciasta orzechowego :)

18 paź

Czas zacząć wypieki z mojej nowej książki :

Miałam dużo orzechów więc poszukałam fajnego przepisu na Gateau Noisette, trochę je zmieniłam więc podam przepis oryginału i swój, choć nie różni się bardzo od oryginału :) Jest to szybkie i tanie ciasto, polecam do wypróbowania :)

Składniki oryginału:                                                                           Składniki z moimi zmianami:

  • 125 g cukru pudru                                                                              125 g cukru do wypieków (jest bardzo drobny)
  • 3 jaja (oddzielone żółtko od białka)                                             3 jaja ( oddzielone żółtko od białka)
  • 125 g orzechów laskowych                                                              130 g orzechów włoskich
  • 25 g mąki ziemniaczanej                                                                    30 g maki ziemniaczanej
  • 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia                                           1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 50 ml rumu                                                                                             1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  •                                                                                                                       50 ml rumu

 

Wykonanie :

Orzechy należy zmielić dodać do nich mąkę, proszek i sodę. W osobnej misce ubić cukier z żółtkami (ok 10 minut), następnie dodać suche składniki i rum. Następnie ubić białka i wymieszać wszystko. Do piekarnika nagrzanego do 160 stopni wkładamy ciasto i pieczemy przez ok 30 minut.

Ja na polewę użyłam połowy czekolady mlecznej, połowy czekolady milki z oreo, jedną łyżkę masła, łyżeczkę cacao i odrobinę mleka.

 

Bon appetit !

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Desery, Kuchnia Francuska

 

Przygody z francuską kuchnią część 1 :)

01 wrz

Witam po długiej przerwie!
W najbliższych dniach Chciałabym wam się pochwalić moją przygodą z kuchnia francuską. To co tam kosztowałam pobudzało każdy możliwy zmysł! Jednym słowem poezja 
Na początek powitalna sałatka!

Sałata pomidorki cocktailowe, feta z mleka koziego i popularna wędlina z piersi kaczki- magret, do tego tylko sól, pieprz, oliwa z oliwek i ocet balsamiczny.
Było wyśmienite, wspaniały początek przygody 

 

Pozdrawiam !!!!

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Kuchnia Francuska

 

Suzete-czyli jak można wykorzystać Crepes żeby nie było nudno!

07 lip

 

Zapomniałam dodać że fajnym sposobem na wykorzystanie Crepes jest przepis na Suzete, jest to fajny aromatyczny sosik w którym są skąpane Crepes ale jest odrobinę niebezpieczny!!!

Uwaga przepis dla osób odpowiedzialnych, pełnoletnich i nie bojących się ryzyka w kuchni  :-P 

Składniki:

  • 4 łyżki cukru trzcinowego
  • szklanka świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
  • kieliszek rumu 
  • zapałki  :-D

Wykonanie:

Na patelni rozgrzewamy cukier, aż do momentu kiedy zacznie się robić karmel, po czym wlewamy szklankę soku pomarańczowego, ale robimy to ostrożnie bo wydzieli się nam para wodna. Czekamy od 2 do 4 minut, aż zrobi nam się gęsty sosik, wkładamy wcześniej przygotowane Crepes tak jak na obrazku,ja je przewróciłam na drugą stronę aby więcej sosu pochłonęły i po ok 4 minutach wlewamy rum i podpalamy. Podajemy ze startą wcześniej skórką z pomarańczy i bitą śmietaną!

Bon appetit!

Suzete

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Kuchnia Francuska

 

Crepes- czyli Francuskie naleśniki prosto z Francuskiego domu :)

07 lip

CrepesHej wszystkim moim nielicznym jeszcze czytelnikom!

Pomyślałam, że zacznę przepisem na potrawę, którą wszyscy uwielbiamy- Naleśniki, ale co to byłby za wysiłek zrobić nasze klasyczne naleśniki ?! Żadne wyzwanie dla mnie czy dla was. Niedawno przyleciał do mnie mój bliski przyjaciel z Francji, który na moją prośbę podzielił się ze mną przepisem swojej mamy na słynne Crepes. Tak więc dzielę się z wami przepisem domowym, mojej rodzince smakowało mój brat pochłania je z Nutella a rodzice z dżemem żurawinowym, wszystkie chwyty dozwolone. Dość tego gadania!

 

Składniki:

  • 1 litr ciepłego ale nie gorącego mleka
  • 1 cukier wanilinowy lub cukier z prawdziwą wanilio i nutką kardamonu
  • 50 dag mąki pszennej
  • 6 roztrzepanych jaj
  • 2 szczypty soli
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżka masła

Wykonanie:

do mleka dodajemy cukier wanilinowy i mieszamy do momentu gdy się rozpuści. Do mąki dodajemy powoli mleko mieszając mikserem, dodajemy roztrzepane jaja i miksujemy na gładką masę. Masło roztapiamy z olejem i dodajemy do naszej masy. Takie ciasto odkładamy na minimum godzinkę w chłodne miejsce, niekoniecznie musi to być lodówka.

Tak przygotowane ciasto smażymy na MAŚLE i staramy się robić jak najcieńsze placki- dlatego są takie wyjątkowe bo są, jak to mój tato mówi ‚słoneczne’ czyli wręcz prześwitujące :)

 
Komentarze (4)

Napisane w kategorii Kuchnia Francuska