RSS
 

Archiwum - Wrzesień, 2013

Sałatka Brokułowa Marysi :D

21 wrz

Taki szybki, tani i pyszny przepis na sałatkę z brokuła. Musiałam pozbyć się brokuła bo mój braciszek kochany dostał 3 sztuki w prezencie to postanowiłam poeksperymentować i zrobić sałatkę z brokuła, której jeszcze nigdy nie jadłam. Wyszła super, jutro moi bliscy wydadzą werdykt, miejmy nadzieję, że im również będzie smakować :)

 

Składniki:

  • 1 kwiat brokuła
  • 4 jaja ugotowane na twardo
  • 1 papryka czerwona
  • 1 lub 2 garści pomidorków koktailowych
  • 1 ząbek czosnku
  • 6 łyżek majonezu
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego, typu greckiego
  • sól
  • pieprz
  • cukier

 

Wykonanie:

Brokuł gotujemy tak, aby był al’dente w wodzie z 1 łyżeczką soli i cukru. W tym samym czasie kroimy jaja na drobną kosteczkę, pomidorki na połówki, paprykę w kosteczkę. Brokuł odcedzamy i pozostawiamy do wystygnięcia. W osobnej miseczce łączymy majonez, jogurt, przetarty czosnek, sól i pieprz. Kiedy brokuł wystygnie kroimy go, wielkość zależy tylko od was. Łączymy wszystko i odstawiamy do lodówki.

Życzę smacznego :D

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Kuchnia Polska

 

Boeuf a’la Marysia z kluseczkami ziemniaczanymi :)

13 wrz

Dzień dobry, dobry wieczór moi drodzy i kochani,

Ostatnio serwowałam mojej rodzince Boeuf a’la Marysia, wyśnił mi się ten przepis i chciałabym się z wami nim podzielić gdyż wyszło wyśmienite, takie jakie powinno być czyli, miękka i rozpływająca się w ustach wołowina z przepysznym sosem.

Składniki na boeuf:

  • 700 gram wołowiny (u mnie goleń)
  • papryka czerwona pokrojona w kostkę
  • papryka żółta pokrojona w kostkę
  • 2 marchewki pokrojone w kostkę lub plasterki
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżeczka chili
  • 200 gram pieczarek pokrojonych na 4 części
  • 2 duże cebule pokrojona w kostkę
  • 2 szklanki pomidorków koktailowych
  • pół szklanki czerwonego półwytrawnego wina
  • 200 ml soku pomidorowego
  • sól
  • szczypta kuminu
  • odrobina mąki

 

Wykonanie:

wołowinę kroimy w dowolnej wielkości kawałki i obtaczamy w mące, podsmażamy lekko na patelni i dodajemy wszystkie warzywa, chwilę podsmażamy, dodajemy odrobinę soli, kumin i wlewamy wino, gotujemy 5 minut i wlewamy sok pomidorowy. Doprawiamy i gotujemy na małym ogniu przez ok 3 godziny.

 

Wykonanie na kluseczek ziemniaczanych:

ziemniaki trzemy na najdrobniejszej tarce, ja użyłam około kilograma na 4 osoby, odsączam maksymalnie i dodaje jedno jajko, sól, pieprz i 2 łyżki mąki ziemniaczanej, zwykłej mąki dodałam na oko, najlepiej zagotować wodę i włożyć jedną kluskę by zobaczyć czy się zetnie czy nie. Ja mam fajną metodę na rzucanie klusek, mianowicie babcia moja wlewa masę na talerzyk i odcina nożem albo widelcem kluseczki, jedna po drugiej, to ułatwia całe wykonanie.

 

Do tego zrobiłam prostą i szybką surówkę z pomidorków koktailowych, pokroiłam je na połówki doprawiłam solą, dodałam odrobinę cebulki i wymieszałam z jogurtem greckim :)

 

 

 

Mam nadzieję, że ktoś wypróbuje i da mi znać jak poszło.

Smacznego :)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Kuchnia Polska

 

Faszerowana cukinia na pomidorkach Marysi :)

11 wrz

Witojcie !

Jak tytuł mówi robimy dziś wyśmienitą cukinię, po części dlatego że mnie proszono o przepis z cukinią w roli głównej, po części dlatego że miałam dwie ostatnie i trzeba było je dobrze spożytkować  :)

Składniki na 2 osoby:

  • 1 cukinia odpowiada porcji na 2 osoby
  • 150 gram mielonego z kurczaka
  • 1 jajo
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • łyżeczka świeżego tymianku
  • łyżeczka bazylii cytrynowej ( mój nowy nabytek, potrawy z tą bazylią mają niesamowity aromat i smak, polecam)
  • odrobina świeżej papryczki habanero
  • sól
  • odrobina dowolnego sera żółtego
  • 2 bardzo dojrzałe pomidory, pokrojone w dowolnej wielkości kostkę, ze szczyptą cukru i soli

 

Wykonanie:

Cukinię dzielimy na pół, wydrążamy obie połówki. Wszystkie składniki mieszamy i wkładamy do cukinii. Żaroodporne naczynie smarujemy oliwą z oliwek i odrobiną oleju z pestek winogron, wykładamy pomidorami i wkładamy nasze cukinie. Pieczemy przez około 40 minut w piecu nagrzanym do 180 stopni ( pierwsze 30 minut w 180, po czym zmniejszamy do 140 na 10 minut), po 40 minutach kładziemy ser żółty i zapiekamy, aż ser będzie lekko brązowy, tj. ok 10 minut :)

Ja podałam to z ziemniaczkami i surówką ze szpinaku i pomidorków koktailowych.

 

Życzę smacznego :)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Kuchnia Polska

 

Pleśniak z jabłkami!

08 wrz

no i pleśniak Marty z blogu:
http://www.marta-gotuje.pl/plesniak/
, ale odrobinę zmieniony.

Mianowicie, zamiast aromatu waniliowego (którego nie lubię, w sumie żadnych aromatów nie lubię, bo to dodaje sztuczności) dodałam cukier waniliowy, zamiast dżemu dodałam jabłka i zmieniłam kolejność warstw: pierwsza jasna, druga jabłka, trzecia pianka, czwarta biała i piąta ciemna. Wyszło wyśmienicie, cała blaszka poszła w jeden dzień :)

 

Pozdrawiam i buziaki :)

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Desery, Kuchnia Polska

 

Przygoda z wielokulturowością we Francji-TAPAS!

04 wrz

Tapas!!!!
Coś magicznego, prawie się popłakałam z radości i przyjemności zajadania tych pyszności. Kalmary z przepysznym sosem, tortilla, zapiekany w ziołowej panierce ser żółty z sosem ze świeżych pomidorów, pieczone ziemniaczki w przepysznej pikantnej panierce, chorizo, coś a’la pizza :P, mule w winie z czosnkiem i cytryną ( wylizałam wszystko :P) nop i oczywiście sangria !
Pozdrawiam i polecam restaurację Bodega 64 (Tapas y Pintxos), 64 rue François Miron, Paris.

 

 

Yami Yami Yami :D

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Kuchnia Hiszpańska

 

Przygody z francuską kuchnią część 1 :)

01 wrz

Witam po długiej przerwie!
W najbliższych dniach Chciałabym wam się pochwalić moją przygodą z kuchnia francuską. To co tam kosztowałam pobudzało każdy możliwy zmysł! Jednym słowem poezja 
Na początek powitalna sałatka!

Sałata pomidorki cocktailowe, feta z mleka koziego i popularna wędlina z piersi kaczki- magret, do tego tylko sól, pieprz, oliwa z oliwek i ocet balsamiczny.
Było wyśmienite, wspaniały początek przygody 

 

Pozdrawiam !!!!

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Kuchnia Francuska