RSS
 

Archiwum - Sierpień 10th, 2013

Muffinowe szaleństwo part 2- Muffiny mega kokosowe z czekoladą :D

10 sie

O te muffiny bałam się najbardziej że nie wyjdą, bo jest tutaj wiele ciężkich składników, jednak nie było czego się obawiać, wyszły pulchne i bez zakalcowe :D

 

Składniki:

  • 1 i 1/3 mąki pełnoziarnistej pszennej
  • 3/4 szklanki cukru: 2 łyżki brązowego i reszta cukru do wypieków
  • 1 i 1/3 łyżki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • ok 100 gram sklarowanego masła śmietankowego
  • 1/2 szklanki mleka- w tym połowa mleka kokosowego i reszta mleka 0,5 %
  • 2 jaja
  • 3/4 szklanki wiórków kokosowych
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady, pocięta na kawałki

 

Wykonanie :

W jednej misce połączyć mąkę z sodą, proszkiem do pieczenia i wiórkami kokosowymi. W drugiej misce zmiksować cukier z żółtkami, dodawać mleko, delikatnie mieszając trzepaczką i dodajemy suche składniki. Na koniec dodajemy olej, mieszamy i dodajemy ubite wcześniej białko. Na koniec dodajemy posiekaną czekoladę i wkładamy do papilotek ok jedną łyżkę masy.

Wszystko zapiekamy przez ok. 30 minut<- do tak zwanego suchego patyczka w 180 st :)

 

Życzę smacznego !!!

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Desery, Muffiny

 

Muffinowe szaleństwo- Muffiny z borówką amerykańską Marysi

10 sie

Witojcie !

Moi drodzy całe 3 dni czekałam na to, by stworzyć 2 fantastyczne przepisy na muffiny! Jestem pod wrażeniem, że obydwa rodzaje muffin wyszły bez zakalca, bo była to totalna improwizacja i eksperyment :D

Dziś wrzucę dwa przepisy, a to dlatego, że nie będzie mnie przez parę dni……

Składniki:

  • 250 gram mąki pszennej
  • 1/2 cukru : 2 łyżki brązowego, pozostała część to cukier do wypieków, jest on bardzo drobny i uważam, że lepszy niż zwykły
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 200 ml mleka: w tym 100 ml mleka kokosowego i 100 ml mleka o,5%
  • 80 gram roztopionego i schłodzonego masła, najlepiej masło klarowane
  • 2 jaja
  • jagody 250 gram

 

Wykonanie :

Mąkę przesiać, dodać proszek do pieczenia, cukier wanilinowy i sodę. W osobnej misce ubić żółtka z cukrem i mieszając trzepaczką dodawać mleko. W osobnym pojemniku ubić białka. Do masy z cukru, żółtek i mleka dodawać suche składniki delikatnie mieszając trzepaczką. Na koniec dodać roztopione masło i po dokładnym połączeniu dodać pianę z białek i borówki.

Wkładamy ok 1 i 1/2 łyżki ciasta do 12 papilotek i pieczemy w piekarniku przez ok 30 minut (do tzw suchego patyczka) w temp 180 st.

 

Życzę smacznego !!

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Muffiny