RSS
 

Archiwum - Sierpień 7th, 2013

Placki prawie po węgiersku :D

07 sie

Placki po węgiersku niestety nie goszczą często na naszych stołach, a szkoda bo są przepełnione smakiem i aromatem papryki, którą uwielbiam. Niestety są one dość kaloryczne, dlatego postanowiłam to danie nieco zmienić i postawić na danie zdrowe, praktycznie pozbawione tłuszczu i mąki.

 

Składniki na gulasz:

  • 200-250 gram piersi z kurczaka, najlepiej polędwicy
  • 1 papryka czerwona
  • 1/2 zielonej papryki
  • 1/2 pomarańczowej lub żółtej papryki
  • puszka pomidorów
  • 6 dużych pieczarek
  • 1 duża cebula
  • 1 duży czosnek
  • 4 łyżki papryki słodkiej
  • 2 papryczki peperoncino
  • sól
  • szczypta kuminu

 

Składniki na placki ziemniaczane :

  • ok 1 kg ziemniaków
  • garść świeżego szpinaku
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki mąki żytniej, nie pszennej, a to dlatego, że jest nie zdrowa ;)
  • jajo
  • jogurt naturalny typu greckiego

 

Wykonanie:

Kurczaka pokroić w dowolny kształt, podsmażyć na łyżeczce oliwy z oliwek, posolić i dodać jedną peperoncino. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę, pieczarki, cebulę i czosnek. Chwilę podsmażyć i dodać pomidory, doprawić 4 łyżkami papryki słodkiej, najlepiej jakby była wędzona. Dodajemy szczyptę kuminu, sól i papryczkę peperoncino. Gotujemy na wolnym ogniu przez czas smażenia naszych placków.

Placki przecieramy na drobnej tarce i odsączamy. Dodajemy jedno jajo, poszatkowany szpinak, sól, pieprz i dwie płaskie łyżki mąki żytniej ( możemy użyć dowolną razową) . Rozgrzaną patelnię smarujemy pędzelkiem oliwą z oliwek. I smażymy placki na złoty kolor.

Podajemy nakładając gulasz na placki, przyozdabiając jogurtem greckim.

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Gulasz