RSS
 

Archiwum - Lipiec 16th, 2013

Owocowo mi czyli Tarta owocowa i mini deser w kokilkach!

16 lip

Dziś zrobiłam dwa desery a to dlatego że zrobiłam błąd w kremie do tarty i nie wyszedł taki jaki chciałam ale zrobiłam fajny, mały i w miarę zdrowy mini deser.

1. Tarta

ciasto kruche:

  • 200 gram mąki
  • 100 gram masła
  • 4 łyżki cukru pudru
  • laska wanilii lub cukier waniliowy- nie wanilinowy
  • jajo

Ten przepis to klasyk robię go zawsze za pomocą miksera, jest łatwiej, szybciej i nie brudzimy rąk :D

* Mieszamy mąkę z cukrem pudrem i wanilią i dodajemy zimne masło i miksujemy kiedy powstanie kruszonka dodajemy jajo i miksujemy tak długo aż masa będzie jednolita, odkładamy do lodówki na 45 minut.

* Aby owoce wyglądały pięknie i się mieniły wykąpiemy je w galaretce. Rozpuściłam truskawkową galaretkę, ale ilość wody zmniejszyłam do połowy czyli 250 ml. Kiedy zrobi się zimna polewamy ją owoce, ja użyłam: 2 brzoskwinie, opakowanie borówek, garść poziomek i odrobinę białych porzeczek.

* Krem taki sam jak w tym przepisie: 
http://kuchnia-pasjamarysi.crazylife.pl/2013/07/10/44/

* Wykładamy ciasto na blachę i nakłuwamy widelcem, na wierzch wykładamy papierem do pieczenia i wsypujemy groch aby ciasto nam nie wyrosło. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i pieczemy przez około 20 minut, po czym ściągamy groch i pieczemy do momentu kiedy ciasto będzie delikatne brązowe.

* Po wystygnięciu ciasta nakładamy krem i owocki i wstawiamy do lodówki na minimum godzinę. U mnie w domu jest to niemal niemożliwe :D od razu tarta zjedzona :D

 

 

2. Deser drugi to nieudany krem czyli:

  • 2 żółtka jajek
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 200 ml kremówki
  • serek mascarpone

Do żółtek dodajemy cukier i miksujemy, dodajemy śmietanę i serek mascarpone.

Do kokilek na dno wkładamy mieszankę porzeczek : czerwone, czarne, białe, i agrest. Wlewamy sos i na wierzch kładziemy owocki w galaretce.

Wkładamy do lodówki na 3 godziny i gotowe!

 

 
Komentarze (4)

Napisane w kategorii Desery

 

Pyszny Polski obiadek czyli indyk, sos kurkowy i sałatka z bobu !

16 lip

Dziś postanowiłam zrobić sos kurkowy, wyszedł niesamowicie kremowy, oczywiście jak obiadek po polsku to musiały być i ziemniaczki. Jeżeli chodzi o warzywka to wynalazłam sałatkę z bobu :-D, i na koniec bardzo prosty indyk z kombiwaru ;)

Na początek musimy zamarynować indyka:

  • 1 cebula
  • ząbek czosnku
  • oliwa z oliwek ok 3/4 szklanki
  • pietruszka
  • majeranek
  • 2 łyżki musztardy Dijon
  • sól
  • pieprz
Wszystko mieszamy razem i zalewamy indyka pozostawiając go na około godzinę
Przygotowanie bobu:
Faza pierwsza to gotowanie bobu: ja dodaje łyżkę soli, cukru i masła, jeden liść laurowy i 3 ziela angielskie. Gotuję wszystko przez 10-15 minut w zależności od świeżości bobu.
Kiedy już przecedzimy i wyjmiemy z łupin dodajemy szczyptę soli, pieprzu, 3 łyżki jogurtu greckiego i jedną naturalnego i dopełniamy koperkiem. Mieszamy i gotowe!
W między czasie wstawiamy indyka do kombiwaru na 45 minut do godziny na 250 stopni, co 15 minut przewracając.
Sos kurkowy:
  • 200 gram kurek
  • 100 ml śmietany 18
  • 50 ml śmietany kremówki
  • 100 ml mleka + mleko do namaczania kurek
  • cebula
  • ząbek czosnku
  • sól
  • biały pieprz
  • koperek
Kurki namaczamy przez 10 minut w mleku, po czym kroimy na 2 albo 4 części w zależności od wielkość, te najmniejsze zostawiamy w całości. Na rozgrzaną patelnię z łyżką masła dodajemy posiekaną cebulę i czosnek, kiedy cebula się zeszkli dodajemy kurki i podsmażamy przez ok 3 minuty po czym zalewamy śmietanami i mlekiem, dodajemy sól do smaku i pieprz. Gotujemy do momentu, aż zgęstnieje i dodajemy koperek.
Wszystko podajemy tak jak nam dusza podpowie :)

Smacznego !

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Kuchnia Polska