RSS
 

Archiwum - Lipiec, 2013

Ciasto MEGA czekoladowe Marysi!

31 lip

Jako, że doszły mnie słuchy o tym, że mało słodkości na moim blogu, tak więc dodaję coś wspaniałego, ciasto czekoladowe! Czekolada to moja kolejna miłość, bez której żyć nie mogę !! Po za tym czekolada gorzka jedzona regularnie (oczywiście 1-3 kostek dziennie, nie zaraz 1-3 tabliczek :P) jest bardzo zdrowa.

Ciasto może do najzdrowszych nie należy, ale jest przepyszne!

Składniki na ciasto:

  • 130 gram masła
  • 280 gram czekolady: 2 gorzkie z minimum 60 % cacao i 1 mleczna
  • 6 jaj
  • 250 gram cukru
  • 80 gram mąki
  • łyżka cacao
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • łyżeczka sody oczyszczonej

Składniki na ganach:

  • 100 gram gorzkiej czekolady
  • pół szklanki śmietany kremówki
  • łyżeczka masła

 

Wykonanie ciasta:

W kąpieli wodnej rozpuścić masło z czekoladą i cacao. Oddzielić żółtka od białek, żółtka utrzeć z cukrem i powoli dodawać do wystudzonej czekolady, następnie mieszając powoli łyżką, dodajemy mąkę, proszek, sodę i na końcu ubite na pianę białka.

Wlewamy do tortownicy i wkładamy do piekarnika na 170 stopni na ok 1 godzinę i 15 minut, do tzw. suchego patyczka.

W między czasie przygotowujemy ganach:

W rondelku podgrzewamy śmietanę ale tak aby się nie zaczęła gotować, zestawiamy z ognia i wsypujemy drobno posiekaną czekoladę i łyżeczkę masła, bardzo szybko mieszając aż powstanie gęsty krem.

Kiedy ciasto wystygnie, oblewamy ganach i gotowe!!!

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Desery

 

Gazpacho czyli Hiszpański, dietetyczny ‚chłodnik’ :)

30 lip

Skoro mamy tak upalne dni, to wypadałoby zrobić coś co nas ochłodzi! A że mam mamę na diecie to przyrządziłam słynne Hiszpańskie Gazpacho pochodzące z Andaluzji!!!! Potrawa nie wymaga gotowania i jest szybka w wykonaniu!

Składniki:

  • 5 pomidorów
  • 2 papryki, ja użyłam jedną zieloną, a drugą białą
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżeczka soli
  • szczypta cukru
  • 1 papryczka peperoncino lub 1/2 chilli
  • pęczek pietruszki

 

Wykonanie:

Pomidory zalać gorącą wodą i zdjąć skórkę, paprykę owinąć w folię aluminiową i upiec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, aż będzie lekko przypieczona. Wszytko włożyć do blendera i zmiksować, włożyć do lodówki na około godzinę i gotowe !!!!

 

 
Komentarze (4)

Napisane w kategorii Kuchnia Hiszpańska

 

Coś na gorące dni- Chłodnik Litewski

29 lip

Otwieramy sezon na zupy, a to dlatego, że to idealne danie na tak gorące dni, kiedy się nie chce za dużo zjeść, a jeść trzeba!!!!! Nie wyobrażam sobie dnia bez dobrego posiłku,  zrobionego z sercem!

Na początek proponuję Chłodnik Litewski, mam nadzieję, że jest to częsty gość na waszych stołach, jeżeli nie proponuję zacząć robić, gdyż jest to szybkie, proste i bardzo zdrowe danie.

 

Składniki:

  • 3 małe kefiry lub jeden duży
  • buraczki ok 15 malutkich plus ich łodygi
  • 6 ogórków gruntowych lub 2 sałatkowe
  • 2 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
  • cukier
  • koperek
  • cebula
  • ziele angielskie
  • liść laurowy
  • jaja

 

Wykonanie:

Na początku gotujemy pokrojone w kostkę buraczki wraz z łodygami, wlewamy tylko, jeszcze raz tyle wody co buraczków czyli 2:1, 2 wody, 1 buraczków dodajemy sól, łyżeczkę cukru, całą cebulę, ziele angielskie i liść laurowy. W tym samym czasie kroimy ogórka w kostkę, ścieramy czosnek i dodajemy koperek. Gotujemy również jaja na twardo, ja zwykle wkładam do zimnej i osolonej wody, po czym, gdy woda zaczyna się gotować, gotuję 10 minut i zalewam zimną woda.

Jak buraczki się ugotują, wyjmujemy cebulę, ziele angielskie i liść laurowy. Dolewamy do zimnego wywaru kefir i dodajemy ogórka, czosnek i koperek. Wszystko mieszamy dodajemy sól, łyżeczkę cukru i świeżo zmielony kolorowy pieprz. Jajo kroimy na 4 części wkładamy do miski, gdzie wcześniej wlaliśmy nasz chłodnik.

Życzę smacznego i zapraszam na facebooka na: Kuchnia-pasja Marysi, zostań fanem, a będziesz na bieżąco z nowymi przepisami :)

 

Smacznego ! :D

 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Sushi to danie, które mówi samo za siebie!!!

28 lip

jeszcze nie odważyłam się robić własnego sushi ale myślę o tym coraz częściej! Uwielbiam uramaki i speciały !!!

A wy lubicie sushi ?

Jakie najbardziej ?

Jesteście na tyle odważni, że robicie je sami w domu?

A może macie ulubione miejsce, gdzie podają nieziemskie sushi ?

Podzielcie się ze mną swoimi refleksjami !

Zapraszam również na facebooka-        Kuchnia-pasja Marysi

 

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Zapraszam na facebooka !

28 lip

Serdecznie zapraszam do lajkowania mojej stronki na facebooku na ‚Kuchnia-pasja Marysi’ :) tam jeszcze więcej informacji i postów…….

 

Marysia!

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Razowe Tagliatelle z tuńczykiem w pomidorowym sosie :)

27 lip

Witam wszystkich!

Wczoraj z powodu braku czasu nie dodałam wpisu, za co przepraszam!

Tak więc co jest najlepsze na piątkowy obiad ? RyBa!

Postanowiłam podzielić się z wami przepisem prosto z Włoch na tagliatelle z tuńczykiem w pomidorowym sosie. Jest to łatwe i szybkie danie i ja je uwielbiam ! Jest to porcja na 4-5 osób :D

Składniki:

  • 3 puszki tuńczyka w kawałkach, w sosie własnym
  • puszka pomidorów
  • jedno opakowanie pasty pomidorowej
  • 4 cebule
  • 2 duże, lub 4 małe ząbki czosnku
  • papryczka chilli
  • słoiczek oliwek zielonych
  • sól
  • cukier
  • makaron razowy tagliatelle

Przygotowanie:

Pokrojoną cebulę, czosnek i chilli podsmażamy na patelni, dodajemy tuńczyka, pomidory i pastę. Dodajemy sól do smaku i łyżkę cukru dla zabicia kwaśności pomidorów. Gotujemy tak przez około 15 minut i dodajemy oliwki i gotujemy max 10 minut.

Makaron oczywiście al’dente pozostawiamy po odcedzeniu w garnku i wlewamy sos, mieszamy i można podawać!

 

Buon appetito

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Kuchnia Włoska

 

Moussaka czyli Grecka lasagna :)

25 lip

Kiedyś oglądałam program Magdy Gessler i robiła w nim Moussake, postanowiłam zrobić własną wersję tego dania, oczywiście pozostawiając nieodzowne składniki tego dania. Cała zapiekanka składa się z warstwy bakłażana, cukinii,mięsa mielonego,ziemniaków, sosu beszamelowego i sera żółtego.

 

Składniki:

  • bakłażan
  • cukinia ( ja użyłam okrągłej z ogrodu :)
  • 4 ziemniaki
  • 3 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 0,5 kg mięsa mielonego powinna być jagnięcina, ja niestety takowej nie znalazłam, tak więc użyłam kurczaka
  • łyżka bazylii
  • pęczek pietruszki
  • łyżeczka cynamonu
  • łyżka tymianku
  • pomidory z puszki
  • pasta pomidorowa
  • sól
  • papryczka chilli
  • cukier
  • dowolny ser żólty
Wykonanie:
Bakłażana, cukinię i ziemniaki kroimy w cienkie plastry. Bakłażana i cukinię przesypujemy solą i pozostawiamy do momentu, aż zacznie się skraplać z nich woda. Po czym przepłukujemy wodą i osuszamy. Smażymy warzywa z obu stron i odkładamy. Na rozgrzaną patelnię dodajemy oliwę z oliwek i podsmażamy cebulę z czosnkiem, po pewnym czasie dodajemy mięso mielone, chilli, cynamon, tymianek, bazylię, sól i łyżkę pietruszki, podsmażamy, dodajemy pomidory i pastę pomidorową, doprawiamy do smaku solą i łyżeczką cukru, po około 15 minutach wyłączamy i odstawiamy.

Sos beszamelowy :

  • 4 łyzki masła
  • 4łyżki mąki
  • ok 1/2l mleka zależy jaką gęstość sosu potrzebujecie
  • limonka
  • sól
  • biały pieprz
  • gałka muszkatołowa

 

W rondelku rozpuszczamy masło i dodajemy mąkę, szybko mieszając dolewamy powoli mleka. Proponuje wlać więcej niż jest potrzebne,ciągle mieszając dodajemy sok z połowy limonki, skórkę z całej limonki, sól i biały pieprz a na koniec gałkę muszkatołową i wyłączamy.

 

W żaroodpornym naczyniu, wcześniej wysmarowanym oliwą z oliwek układamy bakłażana, posypujemy resztą pietruszki i kładziemy cukinię.

Kolejna warstwa to sos z mięsem, na mięsko układamy ziemniaczki i na to sos beszamelowy i dowolny ser żółty:

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30 minut, ale proszę uważać aby nie przypalić sera.

Efekt nie jest piorunujący z wyglądu, ale w smaku jest to znakomite danie, mówiąc skromnie :P

Καλή όρεξη !

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Kuchnia Grecka

 

Muffinki czekoladowe z konfiturą :)

24 lip

Znalazłam przepis na blogu marta-gotuje.pl i postanowiłam go wypróbować, ale z niewielkimi zmianami :)

Slładniki na ciasto:

  • 3/4 szklanki oleju
  • 1/2 szklanki cukru
  • wanilia lub cukier waniliowy, nie mylić z wanilinowym!
  • 1 jajo
  • 4 łyżki cacao
  • 1 szklanka mąki
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • mały jogurt naturalny
  • 1 łyżeczka sody
  • 1,5 łyżeczki octu

Składniki na konfiturę:

  • garść czarnej porzeczki
  • garść czerwonej porzeczki
  • 4 łyżki brązowego cukru
  • 2 łyżki konfiturki, dżemfixu albo cokolwiek do robienia dżemu

Wykonanie:

Na początek do małego rondelka wsypujemy 4 łyżki brązowego cukru, kiedy zaczyna się rozpuszczać dodajemy owoce i zagotowujemy. Dodajemy konfiturkę i mieszamy 2 minuty. Odstawiamy do wystygnięcia.

Do miski wsypujemy cukier i jajo i mixujemy po czym dolewamy olej i wanilię. W osobnej misce połączyć mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao i stopniowo dodawać do masy, ciągle mixując, dodajemy jogurt. Na koniec w szklance łączymy ocet z sodą oczyszczoną i czekamy aż soda się rozpuści i dodajemy do masy.

Do foremek wlewamy łyżkę masy kakaowej po czym łyżeczkę konfitury i przykrywamy to drugą warstwą ciasta.

Wstawiamy do pieca na ok 30 minut na 180 stopni, proponuję po 20 minutach sprawdzić czy są gotowe, moje były :)

Połowę muffinek posmarowałam nutellą, a drugą połowę posypałam cukrem pudrem.

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Desery

 

Bruschetta- Czyli Włoskie grzanki

24 lip

Bruschetta jest czołowym śniadaniem u mnie w domu, szczególnie teraz kiedy zaczął się sezon na pomidory, w domu rodzinnym w ogrodzie mamy pełno krzaczków pomidorków koktajlowych tak więc korzystam ile wlezie :D, również jest to bardzo zdrowe i pożywne śniadanie :)

 

Składniki:

chleb razowy, pełnoziarnisty

Garść pomidorków koktajlowych

2 ząbki czosnku

pietruszka

sól

pieprz

cukier

oliwa z oliwek

 

Wykonanie:

Kromki chleba posmarować oliwa i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, na 5 minut, tak aby zrobiły się lekko brązowe, po czym trzemy na nich jeden ząbek czosnku, aby nadać pięknego aromatu.

Do miseczki wkładamy pomidorki przekrojone na 2 lub 4 części, zależy od wielkości, dodajemy pokrojony w drobniutką kosteczkę czosnek, na koniec pietruszka, sól i pieprz, szczypte cukru i wszystko dokładnie mieszamy. Układamy pomidorki na kromeczce chleba i zapiekamy kolejne 5 minut.

I gotowe, możemy się zajadać !

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Kuchnia Włoska

 

Arbuzowe letnie orzeźwienie :)

23 lip

Postanowiłam zrobić koktajl na wieczór, skoro teraz takie upały, to dobrze by było zrobić coś na ochłodę.

Przygotowałam Arbuzowo-jabłkowy mus z dodatkiem limonki i różowego wina i muszę wam się przyznać, że wyszło wyśmienite :) Porcja którą zrobiłam wypada na 4 osoby.

 

Składniki :

  • 1/4 arbuza możemy go oczyścić z pestek, ja z lenistwa nie zrobiłam tego :)
  • 1 limonka
  • 2 jabłka- ja użyłam papierówek
  • łyżka cukru pudru
  • różowe wino ok 100 ml do każdej szklaneczki
Wykonanie:

Owoce miksujemy w blenderze i dodajemy lód, wlewamy do szklaneczki i dopełniamy winem, ozdabiamy limonką i gotowe !!! Można dodać opcjonalnie miętę :)

 
Komentarze (4)

Napisane w kategorii Bez kategorii